Caramel Pudding.

My favorite Dessert….Tested Recipe.

Bahan Kastard :

120 g gula halus

5 biji telur

300 ml susu cair

300 ml air

1 camt. esen vanilla

Bahan Caramel :

100 g gula pasir

2 camb air panas

Hiasan :

Ceri @ peach @ buah-buahan lain mengikut citarasa.

Cara :

·        Panaskan pengukus di bawah takat suhu didih.

·        Membuat caramel : Masak gula hingga menjadi kuning keemasan. Jangan kacau. Bila gula telah cair dan kekuningan, masukkan air panas dan kacau rata. Masukkan dalam acuan.

·        Membuat kastard : Campurkan susu cair, air, telur, gula halus dan esen vanilla. Kacau rata, jangan pukul. Tapis.

·        Curahkan kastard ke dalam acuan yang mengandungi caramel tadi.

·        Tutup acuan dengan kertas minyak bergris.

·        Kukus dengan api perlahan.

·        Bila masak, sejukkan. Hias dengan ceri @ peach dll mengikut citarasa.

@lynjyctrz